Ako opraviť Sticky Rice

Sticky ryža je špecifický typ short-ryža, ktorá má vysoké množstvo amylopektínu. Tento škrob je rozhodujúci pre lepkavé, lepkavú textúru varenej ryže. Sticky ryža sa najčastejšie používa na sushi alebo v iných ázijských jedál, kde môže byť hrudkujúce lepkavá ryža jesť s paličkami.
Čo budete potrebovať
2 šálky lepkavý (lepkavá) Riceovej
veľkej misy
cedidlo
Rajnica
2 šálky vody
Pan veko
uterák
pokyny

1. Namočte lepkavej ryže vo veľkej mise pokryté vodou po dobu štyroch hodín.
   

2. Vypustite namočenú ryžu cez sitko a opláchnite, kým voda tečie jasné z sitku.
   

3. Priveďte 2 šálky vody a ryže do varu v hrnci cez stredne-vysokej teplo.
   

4. Znížte teplotu na strednej a variť ryžu po dobu 20 minút, odkrytý.
   
   

5. Vyberte panvicu z tepla. Prikryte dno veka panvice s utierkou a priklopíme pokrievkou s vekom uterák lemované. Uterák bude absorbovať prebytočnú tekutinu, udržiavanie ryžu od dobývania príliš mokrý.
   

6. Nechajte hrniec z ohňa a vzťahuje po dobu 10 minút.
   

7. Odoberte veko a slúži ryžu.