Ako dlho môžete nechať nakrájaný zemiak vo vode pred varením?

Zemiaky by mali byť uvarené krátko po krájaní. Keď sú zemiaky nakrájané, vyvolajú reakciu s kyslíkom, ktorá im môže dať hnedý vzhľad. Táto reakcia môže tiež spôsobiť, že zemiaky zmäknú a stratia časť svojej chuti a živín. Preto je najlepšie uvariť zemiaky do 15-30 minút od ich nakrájania.