Čo sú kríkové zemiaky?

Krové zemiaky (_Hypochaeris radicata_) sú druhy kvitnúcich rastlín z čeľade púpavovité, Asteraceae. Pochádza z Európy, Ázie a severnej Afriky a bol zavlečený aj do iných častí sveta vrátane Severnej Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu.

Bush zemiaky sú bylinné trvalky, ktoré môžu dorásť až do výšky 50 cm (20 palcov). Majú dlhé úzke listy, ktoré sú usporiadané do bazálnej ružice. Kvety sú malé a žlté a vytvárajú sa v hustých zhlukoch na dlhých stopkách. Plodom sú nažky, ktoré roznáša vietor.

Kríkové zemiaky sa bežne vyskytujú v narušených biotopoch, ako sú okraje ciest, polia a odpadové oblasti. V niektorých oblastiach sú považované za burinu kvôli ich schopnosti rýchlo sa šíriť a konkurovať pôvodným rastlinám. Dajú sa však využiť aj ako zdroj potravy. Korene a listy kríkovitých zemiakov sú jedlé a môžu sa konzumovať surové alebo varené. Sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane draslíka, vitamínu C a železa.

Zemiaky Bush sa používajú aj v tradičnej medicíne. Predpokladá sa, že korene a listy majú diuretické, laxatívne a expektoračné vlastnosti. Používali sa na liečbu rôznych stavov vrátane dny, reumatizmu a obličkových kameňov.

Zemiaky Bush sú všestranná a odolná rastlina, ktorá sa dá použiť ako na jedlo, tak aj na lieky. Sú nenáročné na pestovanie a znesú širokú škálu podmienok.