Pokazia sa niekedy instantné alebo balené zemiaky len tak, že sedíte na poličke?

Nie, instantné alebo škatuľové zemiaky sa nepokazia len tak, že sedíte na poličke. Majú dlhú trvanlivosť, pretože sú dehydrované a obsahujú konzervačné látky. Dehydratáciou sa zo zemiakov odstráni väčšina vody, čím sa zabráni množeniu baktérií. Konzervačné látky, ako je disiričitan sodný a sorban draselný, ďalej inhibujú rast baktérií a plesní.

Zatiaľ čo instantné alebo krabicové zemiaky sa nepokazia v tradičnom zmysle, môžu časom stratiť svoju chuť a nutričnú hodnotu. Najlepšia kvalita je zvyčajne do 12 až 18 mesiacov od dátumu výroby. Aby sa zachovala ich najlepšia chuť a nutričná hodnota, skladujte instantné alebo balené zemiaky na chladnom a suchom mieste.