omáčka obsahuje maslo, biele víno alebo vermút a citrónovú šťavu. Niekedy, kapary sú pridané ako je citrónová kôra na AMP hore citrónovú príchuť. Lemon tymian alebo medovka listy obloha pokrmy pripravené z Picco omáčkou z rovnakého dôvodu. Bylinky by mohli byť použité v omáčke rovnako, aj keď klasický recept nevyžaduje pre nich.
Process

teľacie alebo kuracie rezne sú búšil tak, aby " re tučný medzi 1/4 palca až 1/2 palca. Tenké kotletky variť rýchlo. Vzhľadom k tomu, teľacie mäso je drahé, sploštenie teľací rezeň robí to vyzerať ako väčšiu porciu. Vybagrovat kotlety cez múku okorenené soľou a korením. Nepoužívajte tento krok preskočte. Múka lupienky na rezeň, ale tiež zahusťuje Picca omáčku. Keď sú kotlety varené, vyberte z panvice. Pridajte 4 lyžice. masla na panvici a nechajte penu na miernom ohni. Pridajte 1 šálka bieleho vína a šťavu z dvoch citrónov, šľahanie, ako to urobiť. Ak nemáte metla, použite vidličku a rýchlo miešajte omáčku, ako to varí na minútu alebo dve. Omáčka bude mierne zhustne. Vráťte kotlety na panvici prehrejeme.
Cestoviny alebo ryža

Picco omáčka koupe cestoviny v citrónovou omáčkou. Podávame cestoviny s kotlety a lyžice omáčkou nad oboma. Dalo by sa uvažovať o zvýšení ingrediencie pre omáčkou na polovicu, takže budete mať dosť na rezne a cestovín. Čerstvé jarné hrášok prerezal bohatosti omáčkou a ísť dobre s teľacieho mäsa. Dajte hrášok squeeze citrónovej šťavy. Inou alternatívou je, aby slúžil chrumkavé pečivo s vchodom a eacute, e., Alebo slúži rezne na vrchole hrubé plátky toastu absorbovať omáčku
Tips

Picca omáčka je jemne ochutená. Aj keď si možno myslíte, že to pôjde dobre s hovädzej sviečkovej, alebo iných steaky, jeho chuť je stratený. Navyše, steaky podávané vzácne médiá budú krvácať do Picca omáčky. To je omáčka, ktorá závisí na tom, deglazing panvicu teľacie alebo kurča varené v jeho chuti, inak je to citrón a vínnou omáčkou.