Keď sa pridá sóda bikarbóna, z čoho sú vytvorené bubliny?

Bublinky vznikajúce pri pridávaní sódy bikarbóny (bikarbonátu sodného) do octu (kyselina octová) sú vyrobené z plynného oxidu uhličitého (CO2).

Chemická reakcia:

Keď sa hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3) a kyselina octová (CH3COOH) dostanú do kontaktu, podstúpia chemickú reakciu. Hydrogenuhličitan sodný je zásada, zatiaľ čo kyselina octová je kyselina. Keď tieto dve látky reagujú, vytvárajú plynný oxid uhličitý (CO2), vodu (H2O) a octan sodný (CH3COONa). Chemická rovnica pre túto reakciu je:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Pri tejto reakcii hydrogenuhličitan sodný a kyselina octová reagujú za vzniku plynného oxidu uhličitého. Plyn sa uvoľňuje ako bubliny, čo spôsobuje šumenie zmesi.