Ako robíte puto pao?

Puto pao je obľúbená filipínska pochúťka vyrobená z dusenej ryžovej múky a kokosového mlieka. Tu je podrobný návod na výrobu puto pao:

Zložky:

* 1 šálka nevarenej lepkavej ryžovej múky (ryžová múka)

* 1 šálka kokosového mlieka

* 1/4 šálky cukru

* 1 lyžička prášku do pečiva

* 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

* Banánové listy alebo pergamenový papier

* Špagát alebo prúžky banánových listov

* Parník

Pokyny:

1. Pripravte parný hrniec:

Naplňte parný hrniec vodou a priveďte do varu na stredne vysokej teplote.

2. Zmiešajte suché prísady:

Vo veľkej mise zmiešajte múku z lepkavej ryže, cukor a prášok do pečiva. Šľahajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozdelili.

3. Pridajte mokré prísady:

Do misky so suchými ingredienciami pridajte kokosové mlieko a vanilkový extrakt. Miešame, kým zmes nevytvorí hladké cesto bez hrudiek.

4. Pripravte si banánové listy:

Banánové listy alebo pergamenový papier nakrájajte na 6-palcové štvorce. Ak používate pergamenový papier, každý štvorec jemne namažte sprejom na varenie.

5. Nalejte cesto do listov:

Do stredu každého banánového listu alebo pergamenového papiera naneste veľkú lyžicu cesta. Nechajte okolo okrajov dostatok miesta, aby ste sa mohli neskôr zložiť.

6. Zložiť listy:

Prehnite okraje listov alebo papiera, aby ste uzavreli cesto a vytvorili štvorcový balík. Použite špagát alebo prúžky banánových listov, aby ste obaly zaistili uzavreté.

7. Steam:

Umiestnite zložené balíčky do košíka na naparovanie tak, aby sa navzájom nedotýkali. Umiestnite pokrievku na parný hrniec a duste 15-20 minút, alebo kým nebude puto pao úplne uvarené a pevné na dotyk.

8. Podávajte teplé:

Po uvarení vyberte puto pao z parného hrnca a pred podávaním ich nechajte niekoľko minút vychladnúť. Vychutnajte si tieto chutné dusené pochúťky teplé a čerstvo pripravené.

Tipy:

* Ak používate pergamenový papier, uistite sa, že je odolný voči teplu a vhodný na varenie v pare.

* Podávajte puto pao s ďalším strúhaným kokosom, cukrom alebo kopčekom zmrzliny.

* Puto pao môže byť tiež naplnené sladkými plnkami, ako je ube halaya (fialový džem), strúhaný kokos alebo puding.

* Zvyšky puto pao možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe a chladiť až 3 dni. Pred podávaním ich krátko poduste v pare alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa zohriali.