Je v sójovej omáčke MSG?

Vysvetlenie:

Sójová omáčka je bežná korenina a prísada na varenie, ktorá sa vyrába z fermentovaných sójových bôbov. Zvyčajne obsahuje soľ, sójové bôby, vodu a pšenicu. Niektoré značky sójovej omáčky obsahujú aj glutaman sodný (MSG), ktorý zvýrazňuje chuť.

MSG je zlúčenina, ktorá sa vyrába spojením kyseliny glutámovej, čo je aminokyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách, a sodíka. MSG sa používa v mnohých spracovaných potravinách na zvýraznenie chuti a na zvýšenie chuti.

Zatiaľ čo niektoré značky sójovej omáčky obsahujú MSG, existuje aj veľa značiek, ktoré ho neobsahujú. Ak máte obavy z konzumácie MSG, môžete skontrolovať zoznam zložiek na fľaši so sójovou omáčkou a zistiť, či je uvedený.

Tu je niekoľko tipov, ako sa vyhnúť MSG vo vašej strave:

- Skontrolujte zoznam zložiek na potravinárskych výrobkoch, aby ste zistili, či je uvedený MSG.

- Vyhýbajte sa jedlám, ktoré sú označené ako "slané" alebo "korenené", pretože môžu obsahovať MSG.

- MSG sa niekedy skrýva pod názvami „prírodné dochucovadlá“ alebo „korenie“.

- Ak ste citlivý na MSG, možno sa budete chcieť vyhnúť potravinám, ktoré sú vyrobené z hydrolyzovaného rastlinného proteínu (HVP) alebo kvasnicového extraktu, pretože môžu obsahovať MSG.