Ako pripravíte cajunskú červenú omáčku?

* 2 lyžice olivového alebo rastlinného oleja

* 1 šálka nakrájanej cibule

* 1 šálka nakrájanej zelenej papriky

* 1 šálka nakrájaného zeleru

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 2 polievkové lyžice cajunského korenia

* 1 lyžička cukru

* 28-uncová plechovka drvených paradajok

* 6-uncová plechovka paradajkovej omáčky

* 2 lyžice horúcej omáčky (alebo viac podľa chuti)

* 1 šálka varenej červenej fazule (voliteľné, pre hustejšiu omáčku)

* Soľ a korenie podľa chuti

* Štipka sušeného tymiánu

* 1 bobkový list

* 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (zmiešané s 1/4 šálky studenej vody)

Pokyny:

1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni.

2. Pridajte cibuľu, papriku a zeler a varte do zmäknutia, asi 5-7 minút.

3. Pridajte cesnak, cajunské korenie, cukor a tymian.

4. Varte ešte 1-2 minúty.

5. Pridajte drvené paradajky, paradajkovú omáčku, horúcu omáčku, červenú fazuľu (ak používate), bobkový list a soľ a korenie podľa chuti.

6. Priveďte do varu a varte 15 minút.

7. Pridajte kašu a varte ďalších 5 minút, kým omáčka nezhustne.

8. Vychutnajte si s ryžou, cestovinami alebo obľúbenou prílohou.