Z čoho sa vyrába Pekingská omáčka?

* 1 šálka čínskej slivkovej omáčky (s cesnakovou príchuťou, ak je k dispozícii)

* 2 lyžice hnedého cukru

* 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

* 2 čajové lyžičky vody

* 1/2 šálky sójovej omáčky

* 1/2 šálky ryžového octu

* 2 polievkové lyžice Sriracha

Pokyny

1. V strednom hrnci na strednom ohni zmiešajte slivkovú omáčku, hnedý cukor, kukuričný škrob a vodu. Miešame, kým sa kukuričný škrob nerozpustí a omáčka mierne nezhustne, asi 2 minúty.

2. Pridajte sójovú omáčku, ocot a Sriracha. Miešajte, kým sa nespojí.

3. Omáčku priveďte do varu a varte 5 minút, alebo kým nezhustne a nerozvonia.

4. Omáčku odstavte z ohňa a pred použitím ju nechajte mierne vychladnúť.

Tipy

* Pekinskú omáčku je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 2 týždne.

* Na prípravu pikantnejšej verzie pekinskej omáčky pridajte viac Sriracha alebo vločiek červenej papriky.

* Pekinskú omáčku možno použiť ako zálievku na predjedlá alebo ako omáčku k hlavným jedlám, ako je kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso.