Ako pripravujete omáčku na pastu?

Na prípravu základnej paradajkovej omáčky budete potrebovať nasledujúce zložky:

* 2 polievkové lyžice olivového oleja

* 1 malá cibuľa, nakrájaná

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 plechovka (28 uncí) drvených paradajok

* 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty

* Soľ a korenie podľa chuti

* 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia, asi 5 minút.

3. Pridajte mletý cesnak a varte ešte 1 minútu, kým nebude voňavý.

4. Vmiešajte drvené paradajky, paradajkový pretlak, soľ, korenie a sušené oregano (ak používate).

5. Omáčku priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 15-20 minút.

6. Ochutnajte omáčku a podľa potreby upravte korenie.

7. Omáčku na cestoviny podávajte horúcu na vašich obľúbených cestovinách.

Tipy:

* Na vytvorenie jemnejšej omáčky môžete použiť ponorný mixér na pyré, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

* Ak nemáte ponorný mixér, môžete omáčku preniesť aj do mixéra alebo kuchynského robota a rozmixovať na pyré po dávkach.

* Pre hustejšiu omáčku ju dusíme dlhšie, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

* Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad nakrájanú mrkvu, zeler alebo papriku.

* Na prípravu pikantnejšej omáčky pridajte podľa chuti niekoľko vločiek červenej papriky alebo kajenského korenia.

* Do omáčky môžete pridať aj trochu vareného mletého hovädzieho mäsa, talianskej klobásy alebo iného mäsa.