Má Kiwi zhnednú potom, čo bola Plátky

?

Keď plátok kiwi, môžete si všimnúť, sú malé čierne semená úhľadne usporiadané medzi nádherné zelené mäsa a krémová, bielym stredom. Čo budete nikdy vidieť medzi semien a mäsa, je však zhnednutie. Hoci kiwi, celé alebo krájané, nie je náchylná k týmto neatraktívnych hnedými škvrnami, to je pominuteľné a vzťahujú iné fyzické zmeny, ktoré sa vyskytujú ako ovocie prichádza do styku s kyslíkom vo vzduchu.
Oxidácia Dilemma

  • < p> Na rozdiel od ovocia, ako sú jablká, banány a hrušky, kivi nie je obeťou oxidačné dilemu. Po reze, expozícia kyslík otočí mäso týchto plodov nechutný hnedej farby. Táto zmena farby, alebo zhnednutie, je výsledkom vysokej úrovne aktivitu polyfenolovej. Kivi má nízku PPO aktivitu a vysokej hladiny kyseliny askorbovej, ktorý inhibuje hnednutie. Aj keď pohmožděný, kivi neudržiava hnedé škvrny. Namiesto toho, ovocie sa vyvíja mäkké škvrny v postihnutej oblasti.
    Cut a jesť

  • Kivi nemusí zhnednú po krájaní, ale to sa stane sentimentálny. Čím dlhšie Kiwi sedí po rezaní, soggier ovocie stane. Vzhľadom k tomu, koža na kivi je jedlý, zvážte jesť ovocie v šupke. Ponechanie kôry neporušený počas skladovania udržuje kivi čerstvejší dlhšie. Ak je potrebné odobrať kožu alebo rezané kiwi, to tesne predtým, ako máte v pláne jesť.
    Na čo sa zamerať

  • Vzhľadom k tomu, kiwi nie je zhnednú, keď rezané alebo pohmožděný, rozlišovanie medzi zrelé a prezretých je ťažké. Kľúčom k úspechu je v štruktúre a pevnosti kiwi. Zrelé kivi má mierny dám ti pri použití tlaku na vonkajší povrch. Ako kiwi pokračuje zrieť, však, vrásky rozvíjať a nadčasy celé ovocie vrásky a shrivels, ktoré ovplyvňujú kvalitu a výživnú hodnotu .:
    Chladnička ukladanie

  • , zatiaľ čo celé ovocie vydrží až štyri týždne v chladení, raz plátky, kivi rýchlo začne vysychať a vrások. Ak nie ste schopní jesť kivi bezprostredne po rezaní, zabaľte nakrájané ovocie pevne do plastovej fólie a pop ju do chladničky. Doba pre plátky kivi skladovanie je variabilné, závisí čiastočne na zrelosti plodu pred búraním.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Občerstvenia

    Občerstvenia

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie