Ako smažiť chicharrones (10 krokov)

chicharrones sú rovnako zábavné vysloviť, pretože sú k jedlu, každý Chrumkavé kúsok bravčové kože produkujúce uspokojujúce krízy. Pick up prasacej kože alebo bravčové rezy s pokožkou stále na z miestneho mäsiara a vyrobiť si vlastnú neodolateľne chrumkavú prasacej občerstvenie doma. Odrezať väčšina prebytočného tuku a mäsa z kože pre ľahké a porézny, super-ostré chicharrones, alebo nechajte tuk a mäso na pre výdatnejšie občerstvenie.
Čo budete potrebovať
bravčové kože alebo bôčik
olej alebo masť
Pot
Papierové utierky
tenké a chrumkavé

1. Orezať kožu od bravčového mäsa, krájanie tenko. Kože prevzaté z tupého pečienka, bravčové pliecko alebo bôčik funguje dobre. Obráťte sa na miestne mäsiar, aby bravčové kože pre vás pripravený.
   

2. vysušte bravčové brucho tým, že opustí to odkryté na stojane v chladničke aspoň 2 hodiny, alebo ideálne cez noc. Prípadne môžete tiež sušiť bôčik v dehydrátoroch alebo pec s nízkou tepla, okolo 120 stupňov F, kým sa vysuší, približne 10 až 12 hodín.
   

3. Strih sušenej bravčovej kože do 1-palcové kusy. Teplo hrniec napoly naplnený olejom alebo masťou na cca 350 stupňov Celzia.
   

4. Pridať bravčovej kože starostlivo, niekoľko naraz. Tieto bravčové kože bude variť rýchlo, iba v 15 až 20 sekúnd, takže buďte pripravení.
   

5. Odstráňte bravčové kože z oleja s dierovanou lyžicou, akonáhle sú opuchnuté a porézne vzhľadu, a nechajte odkvapkať na papierové uteráky. Posypeme soľou, v prípade potreby, a podávame s čerstvou limetkovou šťavou a salsy.
   Silný a Meaty
   

   1. Orezať kožu od bôčik, opúšťať niektoré z mäsa a tuku na rezanie, silnejší kusy, ktoré sú okolo tučný 1/2 palca. Bôčik funguje dobre pre silnejšie chicharrones, ako to je fattier než ostatné rezy.
      

   2. vysušte bôčik ponechaním odkryté na stojane v chladničke po dobu najmenej 2 hodín, alebo v ideálnom prípade, cez noc , Prípadne môžete tiež sušiť bôčik v dehydrátoroch alebo pec s miernom ohni, okolo 120 F, kým sa vysuší, približne 10 až 12 hodín.
      

   3. Strih sušené bravčové brucho do 1 palcový kusov. Pridajte bôčik do hrnca a pridajte toľko vody, na pokrytie nákladov na mäso. Render bravčové brucho pre 2 až 4 hodiny na miernom ohni za stáleho miešania každú pol hodinu alebo tak, kým sa voda varí off a iba bôčik a masť zostať.
      

   4. Otočte teplo vysoký smažiť bravčové brucho vo vlastnom masti. Fry po dobu približne 5 minút, alebo kým bôčik je pľuzgierov a chrumkavé vzhľadu.
      

   5. Odstráňte chicharrones z oleja a nechajte mozgov na papierové uteráky. Posypeme soľou alebo kajenské korenie v prípade potreby, a podávajte s teplými tortilly a salsy.