rohovníka alebo svätojánskeho chleba strom je evergreen, ktorá kvitne vo východnom Stredomorí. Strom môže rásť až 32 stôp vysoký a nebude zvyčajne začínajú produkovať ovocie po dobu 15 rokov. Kedy strom začne produkovať ovocie to môže priniesť až tonu fazule každý strom v čase zberu. Ovocie trvá rok uležať a potom strom bude vyrábať tmavo hnedá, dlhé sploštené struky, ktoré sú jedlé. Ročná suma zozbieraná z rohovníka stromov je oveľa vyššie ako z kakaového stromu, kde priemerný výnos na strome je len asi dve libier.
Rohovník

rohovník alebo svätojánskeho chleba je surová zložka, ktorá je produkovaná rohovníka. Rohovník je za surova ako sladké občerstvenie, ale väčšina z rohovníka zberu má tendenciu byť spracované pred použitím. Svätojánsky chlieb môžu byť spracované rôznymi spôsobmi, na Strednom východe sa rohovník struky sú vyrobené do sirupu s názvom "DIBs." Rohovník možno vykonať tiež na gumu zo svätojánskeho chleba, ktorý sa používa ako stabilizátor, gelující činidlo a emulgátor pre produkty, ako je zmrzlina. Vysoký podiel surového rohovník je spracovaná, aby sa rohovníka múku.
Rohovník Múka

rohovník múka alebo rohovník prášok sa vyrába hrubo brúsením struky z rohovníka, aby odstráňte semienka. Tieto struky z rohovníka sú potom pražená a pozemné aby rohovníka múku. Výsledný rohovník múka má škrobová fazuľa-ako príchuť a vyzerá ako kakao. Rohovník múka môže byť zmiešaný s sladidiel, aby sa kakaového-ako prášok. To môže tiež byť zmiešané s tukmi a iné zložky, aby sa ďalšie rohov- produkty. Rohovník múka obsahuje malé množstvo nasýtených tukov a bez cholesterolu. Je s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom sodíka. Svätojánsky chlieb múka tiež obsahuje vitamín niacín a minerálne vápnika. To je tiež nižší obsah kalórií ako kakao.
Používa a výhody

rohovník múka sa používa v mnohých produktoch, ako sú rohovník tyčiek, omáčka, mousse, zmrzlina a ovocné smoothies. Rohovník použiť namiesto čokolády má niekoľko výhod. Čokoláda obsahuje kofeín a teobromín. Jedná sa o ako stimulanty a rohovník neobsahuje jeden. Rohovník takisto neobsahuje látky v čokoláde, ktoré môžu spôsobiť migrény. Čokoláda s vysokým obsahom tuku, ale rohovník prášok bez tuku. Kakaové stromy treba často postrek, ale rohovníka stromy nie sú, a preto výsledný ovocie je ekologické.