Aké živiny obsahuje rebarbora?

Stonky rebarbory ​​sú prekvapivo dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane:

- Vitamín K1 je živina, ktorá hrá dôležitú úlohu pri zrážaní krvi. Je tiež dôležitý pre zdravie kostí.

- Vitamín C hrá dôležitú úlohu pri imunitnej funkcii a vstrebávaní železa.

- Draslík je minerál dôležitý pre reguláciu krvného tlaku.

- Vláknina je nevyhnutnou živinou pre zdravé trávenie.

- Rebarbora obsahuje aj malé množstvo iných živín, ako je fosfor, horčík a vápnik.

Okrem týchto živín obsahuje rebarbora aj niekoľko zdraviu prospešných zlúčenín vrátane:

- Antokyány:Sú to pigmenty zodpovedné za červenú a ružovú farbu rebarbory. Antokyány sú silné antioxidanty spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami, vrátane zníženého zápalu, zlepšeného zdravia srdca a zníženého rizika rakoviny.

- Katechíny:Sú to antioxidanty, ktoré sú prítomné aj v čaji. Katechíny sú spájané s niekoľkými zdravotnými výhodami, vrátane zlepšenia zdravia srdca, zníženého rizika rakoviny a chudnutia.

- Rebarbora má tiež nízky obsah kalórií a tuku, vďaka čomu je zdravým doplnkom každej diéty. Je však dôležité si uvedomiť, že listy rebarbory ​​sú jedovaté a nemali by sa konzumovať.

Ak si chcete užiť zdravotné benefity rebarbory, najlepšie je konzumovať ju tepelne upravenú. Varenie rebarbory ​​pomáha odbúravať kyselinu šťaveľovú, ktorá môže dráždiť tráviaci trakt.