Zmeny hmoty na výrobu žuvačky?

Proces výroby žuvačky zahŕňa niekoľko fyzikálnych zmien a jednu chemickú zmenu. Tu sú hlavné zmeny, ktoré nastanú:

1. Prísady na miešanie:

> - Na začiatku sa zložky žuvačky, ako je gumový základ, cukor, kukuričný sirup a arómy, zmiešajú. Ide o fyzikálnu zmenu, pretože zložky sa kombinujú bez akýchkoľvek chemických reakcií.

2. Kúrenie a varenie:

> - Zmes sa zahrieva a varí, aby sa rozpustil cukor a kukuričný sirup. Keď teplota stúpa, cukor a kukuričný sirup sa roztopia a vytvoria kvapalinu. Toto je ďalšia fyzikálna zmena, pretože skupenstvo zložiek sa mení z pevného na kvapalné bez toho, aby sa zmenilo ich chemické zloženie.

3. Chladenie:

> - Po uvarení sa zmes ochladí na nižšiu teplotu. To spôsobí, že tekutá zmes stuhne a stane sa žuvacou, čím sa vytvorí gumový základ. Táto zmena je aj fyzikálna, pretože skupenstvo zmesi sa mení z kvapalného na tuhé.

4. Pridanie príchute:

> - Počas procesu chladenia sa pridávajú arómy, ktoré dodávajú gume požadovanú chuť. Ide o fyzikálnu zmenu, pretože príchute sa primiešavajú do gumového základu bez toho, aby prešli akýmikoľvek chemickými reakciami.

5. Hnetenie a naťahovanie:

> - Ochladený základ gumy sa potom miesi a naťahuje, aby sa zlepšila jeho textúra a elasticita. Tieto procesy zahŕňajú fyzikálne zmeny, keď sa s gumovou bázou manipuluje bez toho, aby sa zmenila jej chemická štruktúra.

6. Fúkanie bublín:

> - Keď sa kúsok žuvačky žuva a naťahuje, stáva sa mäkkým a poddajným. Fúkanie vzduchu do ďasna vytvára bublinu. Ide o fyzickú zmenu, pretože ďasno prechádza dočasnou deformáciou bez akýchkoľvek chemických zmien.

7. Tuhnutie bubliny:

> - Keď je bublina držaná na mieste, žuvačka sa ochladzuje a stuhne, čím sa vzduch zachytí vo vnútri. Táto zmena je tiež fyzická, pretože stav ďasna sa mení z natiahnutého a nafúknutého stavu na pevnú bublinu.

8. Chemická reakcia počas žuvania:

> - Žuvanie žuvačky zahŕňa fyzické zmeny, ako je rozbitie žuvačky na menšie kúsky a uvoľnenie chuti. Existuje však aj menšia chemická zmena, ku ktorej dochádza pri žuvaní. Enzýmy prítomné v slinách začnú rozkladať niektoré zložky žuvačky, čo vedie k miernej zmene jej chemického zloženia.

Celkovo proces výroby žuvačky zahŕňa sériu fyzikálnych zmien, ako je miešanie, zahrievanie, chladenie, miesenie, naťahovanie, fúkanie a tuhnutie. Dochádza aj k menšej chemickej zmene, ku ktorej dochádza pri žuvaní v dôsledku pôsobenia enzýmov v slinách.