Ako žaluď a orech squash sú ľahko dostupné v supermarketoch a na trhoch poľnohospodári. Pri správnej starostlivosti, je tiež relatívne ľahko pestovať v domácej záhrady. V minulosti sa tieto odrody boli prevládajúce v chladnejších mesiacov, a preto bol zaradený do kategórie zimnej squash. Moderné poľnohospodárske postupy a ľahké dopravy teraz umožňujú spotrebiteľom na nákup ořešák a žaluď squash po celý rok, aj keď vrchol sezóny pre orech squash je ešte skoro na jeseň cez zimu.
Vzhľad

Acorn squash sú malé, okrúhle a, ako už názov napovedá, v tvare žalude. Priemerná žaluď squash váži asi 1 - 3 libry. Majú silný, tvrdý, tmavo zelené kože s prednými hrebeňov pozdĺž dĺžky squash. Zlaté a rôznofarebné odrody tiež existujú, ale sú menej časté. Orech squash sú béžovej alebo svetlo oranžovej a majú obdĺžnikový tvar s cibuľovitou konca, podobne ako váza alebo zvonček. Oni typicky vážiť 2-5 libry. každý.
chuť a textúra

kôra z žaluďa squash je celkom ťažké a môže byť ťažké znížiť. Vnútri, centrum obsahuje veľa veľkých semien a řetízkujících membrán. Žlto-oranžová dužina je sladká a ľahko vláknitý. Orech squash má veľmi tenkú kôru, ktoré možno ľahko odstrániť pomocou škrabka na zemiaky. V centre sú veľké semená a niektoré vláknité mäso. Okolité hlboké oranžová dužina je hladká so sladkou orechovú príchuť, ktorá je prirovnal k sladké zemiaky alebo karamelový. Je to sladšie a viac vodnaté než žaluďa squash.
Používa

Žaluď squash je populárny pre pečenie. Vzhľadom k tomu, kôra je hustý a ťažko rezať, to je najjednoduchšie znížiť squash na polovicu, odstráňte semienka a vláknité membrány a pečieme s kožou na. Niektoré recepty polievky, cestoviny, ryža a volať po pečené žaluď squash, ale jeho vlasov, viac vláknité mäso nemusí vždy fungovať dobre pre tento druh varenia. Hladká, vlhký textúry orech squash je dobre hodí do polievok a dusených pokrmov. Pražené alebo pečené orech squash môžu byť tiež pridané do rizoto, cestoviny a pečené pokrmy, alebo slúžil ako príloha.