Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.

Priveďte hrniec vody k varu cez vysoké teplo a výpisom v čerstvých nelúpaných perličkové cibuľa. Variť po dobu 1 minúty; potom scedíme a rýchlo preniesť ich do veľkého hrnca ľadovej vody zastaviť proces varenia.

Vypustite cibuľu do sitka a ošúpte. Koža by mala prísť off ľahko, akonáhle cibuľa sú blanšírujeme.

Vložte perlové cibuľu do zapekacej misky. Mrholenie repky, olivový alebo iný olej na varenie nad nimi a premiešajte. Posypeme na niekoľkých štipky stola alebo morskej soli a trochu čerstvo popraskané čierneho korenia podľa chuti

Šíriť cibuľu v jednej vrstve do zapekacej misky .; dať ich na strednom stojane v rúre. Pražiť cibule na približne 45 až 60 minút, až sú mäkké a začína trochu hnedé škvrny. Miešajte je každých 10 minút alebo tak, aby podporovali aj varenie a zabrániť vypálené dna.

Pridať asi 1/3 šálky hovädzieho vývaru, kuracie alebo rastlinného zníženú sodíka na 2 libier perličkové cibule do pekáča. Deglaze jedlo škrabkou up nejaké pečené-na opečené kúsky špachtľou. Vráťte ju do rúry na ďalších 10 minút.
Making Cream Sauce

1. Melt 1 lyžica nesolené za 2 libry perličkové cibule na strednom plameni v veľkej panvici. Začnite asi 20 minút, než cibuľa dokončiť praženia.
   

2. Posypeme 1 PL hladkej múky za lyžicu masla pomaly do panvice, šľahanie neustále asi minútu, kým nie sú prítomné žiadne hrudky.
   

3. Pour 1 1/2 šálky izbovej teploty smotanou pomaly do panvice, stále priebežne šľahanie zmes, kým je zapísaná všetky kvapalina. Priveďte ho do varu; potom znížte teplotu na stredne-nízkej variť.
   

4. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zahrnúť ďalšie požadované pochutiny, ako je bobkový list, tymian, šalvia a muškátový oriešok. Môžete tiež pridať bazalku alebo dať smotanovým cibule trochu kop s ľahkým použitím vášho obľúbeného pikantné paprikou.
   

5. Znížte smotanovou omáčkou na hustú omáčku, konzistenciu, miešanie často. Je potrebné dokončiť zhruba v rovnakom čase ako perličkové cibuľa. Keď je to hotové, nalejte omáčku do zapekacej misky s cibuľou a dobre premiešajte. Top misku s niektorými čerstvými bylinkami alebo povlak Pank strúhankou.