Podľa American Gastroenterological Association, pálenie záhy dochádza, keď žalúdočnej kyseliny prúdi do pažeráka. Zatiaľ čo pálenie záhy môže byť spôsobené rôznymi faktormi, slabý dolného pažerákového zvierača, je často na vine. Tí, ktorí trpia pálením záhy sa často odporúča, aby sa zmeny v stravovaní. - Vrátane obmedzenie príjmu niektorých potravín a obmedzenie veľkosti porcií
Banány a pálenie záhy

Rezistentný škrob - - typ nestráviteľné sacharidy, ktorá podporuje črevnú fermentácie - sa nachádza vo veľkom množstve v nezrelá, zelených banánov. Tráviace zdravotný ústav uvádza, že potraviny bohaté na rezistentné škrob, ako je napríklad zelených banánov, môžu prispieť k varu pod spätným chladičom s kyselinou, čo spôsobuje pálenie záhy. To je dôležité pre poznámku, však, že nedošlo k žiadnym recenzovaných štúdie spájajúcej rezistentný škrob na zvýšenie pálenie záhy.