Ako viete, či je konzervovaná zelenina stále bezpečná?

- Vyduté alebo napuchnuté plechovky: Toto je najzreteľnejší znak kazenia. Znamená to, že obsah plechovky produkoval plyny, ktoré môžu byť výsledkom rastu baktérií. Vyhnite sa konzumácii obsahu akýchkoľvek vydutých plechoviek.

- Preliačené alebo silne zhrdzavené plechovky: Preliačiny a hrdza môžu narušiť integritu plechovky a vytvoriť tak potenciálny vstupný bod pre baktérie. Aj keď malé priehlbiny môžu byť neškodné, plechovky, ktoré sú silne pretlačené alebo silne zhrdzavené, je najlepšie vyhodiť.

- Unikajúce plechovky: Akákoľvek tekutina presakujúca z plechovky je červenou vlajkou. Netesné plechovky naznačujú porušenie tesnenia, čo umožňuje baktériám vniknúť do nich. Vyhnite sa konzumácii obsahu vytečených plechoviek.

- Nezápach alebo zmena farby: Ak si všimnete nezvyčajný alebo nepríjemný zápach alebo ak sa zdá, že zelenina je sfarbená, je najlepšie plechovku zlikvidovať. Pokazená zelenina môže mať nepríjemný zápach alebo neprirodzený vzhľad.

- Nezvyčajná chuť: Ak má zelenina nezvyčajnú alebo kyslú chuť, je pravdepodobné, že sa pokazila a mala by byť zlikvidovaná.

Ak sú viditeľné známky znehodnotenia alebo akékoľvek pochybnosti o bezpečnosti konzervovanej zeleniny, vždy je lepšie plechovku vyhodiť, ako riskovať konzumáciu pokazeného jedla. Ak máte pochybnosti, vyhoďte ho.