Cibuľa je z nového alebo starého sveta?

Cibuľa (Allium cepa) je zelenina, ktorá pravdepodobne pochádza zo Strednej Ázie. Pestuje sa už tisíce rokov a do Ameriky ho priviezli európski osadníci. Teraz sa pestuje po celom svete a používa sa v rôznych kuchyniach.

Cibuľa patrí do čeľade ľaliovitých, do ktorej patrí aj cesnak, šalotka a pažítka. Zvyčajne majú okrúhly alebo oválny tvar, s papierovou vonkajšou kožou, ktorá môže byť biela, žltá alebo červená. Dužina cibule je biela a má ostrú, štipľavú chuť.

Cibuľa je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Majú obzvlášť vysoký obsah vitamínu C, draslíka a mangánu. Cibuľa tiež obsahuje zlúčeniny síry, o ktorých sa preukázalo, že majú rôzne zdravotné výhody, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb a rakoviny.

Cibuľa je všestranná zelenina, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Môžu sa jesť surové, varené alebo sušené. Často sa používajú do polievok, dusených jedál a šalátov. Cibuľu možno použiť aj na prípravu omáčok, ako je kečup a barbecue omáčka.

Celkovo je cibuľa výživná a všestranná zelenina, ktorú si možno vychutnať na rôzne spôsoby.