Existujú nejaké špeciálne recepty na mrkvu?

1. Mrkvová polievka :

- Mrkvu nakrájame na kocky a opražíme na masle, kým nezmäkne.

- Pridajte kurací alebo zeleninový vývar, nakrájanú cibuľu, cesnak a korenie (napríklad tymian, soľ a korenie).

- Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte, kým mrkva nezmäkne.

- Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo ponorného mixéra, kým nebude hladká.

- Podávame s ozdobou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo krutónmi.

2. Pečená mrkva :

- Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

- Nakrájajte mrkvu na 1-palcové (2,5 cm) kúsky.

- Polejte ich olivovým olejom, soľou a korením.

- Rozložte mrkvu v jednej vrstve na plech na pečenie.

- Pečte 20-25 minút, kým nezmäknú a nezhnednú.

3. Glazovaná mrkva :

- Mrkvu nakrájanú na kocky orestujte na masle, kým nezmäkne.

- Pridajte vodu alebo vývar, hnedý cukor, med a korenie ako škoricu alebo muškátový oriešok.

- Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte, kým mrkva nezosklovatie a tekutina sa nezredukuje.

4. Mrkvový koláč :

- Mrkvu nastrúhame a zmiešame s múkou, cukrom, práškom do pečiva, škoricou a ďalšími suchými ingredienciami.

- Zmiešajte s vajcami, olejom a vanilkovým extraktom, aby ste vytvorili cesto.

- Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy a upečieme podľa návodu.

- Zmrazte polevou zo smotanového syra a navrch posypte nasekanými vlašskými orechmi.

5. Mrkvový šalát :

- Nastrúhanú mrkvu, mletú cibuľku a nakrájaný zeler alebo kapustu spolu zmiešame.

- Pridajte dresing z majonézy, octu, horčice, cukru a podľa chuti soľ a korenie.

- Dobre premiešajte a podávajte ako prílohu alebo polevu na sendviče alebo tacos.

6. Mrkvové hranolky :

- Predhrejte rúru na 450 °F (230 °C).

- Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky v tvare vyprážania.

- Polejte ich olivovým olejom, soľou a korením.

- Mrkvové hranolky rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie.

- Pečte 15-20 minút, kým nie sú mäkké a chrumkavé.

7. Mrkvová šťava :

- Mrkvu umyte a ošúpte, potom nakrájajte na malé kúsky.

- Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača alebo mixéra (ak používate mixér, preceďte).

- Mrkvovú šťavu môžete piť samostatne alebo ju zmiešať s inými ovocnými či zeleninovými šťavami.