Aký je glykemický index cukety?

Cuketa má relatívne nízky glykemický index (GI) 15. To znamená, že má nízky potenciál rýchlo zvyšovať hladinu cukru v krvi. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí chcú udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi.

GI je miera toho, ako rýchlo potraviny obsahujúce sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI (nad 70) sa rýchlo trávia a vstrebávajú, čo spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkym GI (pod 55) sa trávia a vstrebávajú pomalšie, čo má za následok postupnejšie zvyšovanie hladiny cukru v krvi.

Cuketa je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha spomaľovať trávenie a vstrebávanie sacharidov. To pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Cuketa obsahuje aj chróm, minerál, ktorý pomáha telu efektívnejšie využívať inzulín. To môže tiež pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.

Okrem cukety medzi ďalšie druhy zeleniny s nízkym GI patria zelené fazuľky, brokolica, mrkva a karfiol. Medzi ovocie s nízkym GI patria bobule, jablká, hrušky a pomaranče. Celé zrná, ako je hnedá ryža, quinoa a ovos, majú tiež nízky GI.

Konzumácia stravy bohatej na potraviny s nízkym GI môže pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi a znížiť riziko cukrovky.