Aký je najlepší recept na glazovanú šunku?

Pre šunku:

1 (8-10 libier) šunky bez kosti, polovica stopky

2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru

2 lyžičky dijonskej horčice

2 lyžičky celých klinčekov

Pre glazúru:

1/2 šálky baleného hnedého cukru

1/2 šálky ananásovej šťavy

1/4 šálky medu

2 lyžice jablčného octu

1 lyžička suchej horčice

1 lyžička mletej škorice

1/4 lyžičky mletých klinčekov

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F (165 stupňov C).

2. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, dijonskú horčicu a celé klinčeky. Zmesou potrieme celú šunku.

3. Vložte šunku do pekáča a pridajte 1/2 šálky vody. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre 1 hodinu.

4. Kým sa šunka pečie, pripravte polevu zmiešaním hnedého cukru, ananásovej šťavy, medu, jablčného octu, suchej horčice, mletej škorice a mletých klinčekov v malom hrnci na strednom ohni. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Znížte teplotu a varte 5 minút, alebo kým glazúra nezhustne.

5. Šunku odkryjeme a potrieme glazúrou. Pokračujte v pečení ešte 1-1 1/2 hodiny, alebo kým šunka nedosiahne vnútornú teplotu 140 stupňov F (60 stupňov C).

6. Pred krájaním vyberte z rúry a nechajte 15 minút odpočívať.

Vychutnajte si lahodnú glazovanú šunku!