Ako hniesť S KitchenAid cestá hákom

miesenie cesta nielen mieša zložky, ale tiež zvyšuje jej pružnosť, čo umožňuje droždie plniť svoju úlohu, a vedie k tvorbe gluténu, spojivo, ktoré zabezpečuje, chlieb nespadá od seba v priebehu pečenia. Aj keď je to nutné, miesenie chlebového cesta je prácny proces, ktorý vedie k bolesti v zápästí a vyčerpaného pekár. Chleba cesto hák, jedna z príloh k dispozícii pre KitchenAid stánku miešačky, robí miesenie za vás, aby ste zistili, chleba stúpa správne a vyjde žuvacie a chutné.
Čo budete potrebovať
chlebového cesta zložiek
Kvasnice
špachtľa
Pokyny

1. Pour všetky suché prísady, vrátane kvasiniek a mínus 1 šálka múky, do KitchenAid stánku mixu 5-qt. kov miešania misa
   

2. Pripojiť chlieb cesto hák oddanosť KitchenAid Stand mixu a zvýšiť kovovú misu zatiahnutím za kľuku na strane stroja do hornej polohy. Turn mixer na & quot; Speed ​​2 & quot; po dobu 15 až 30 sekúnd. Tým sa spočiatku miešať všetky suché prísady. Nevypínajte nastavenie rýchlosti 2 v tomto okamihu.
   

3. Pridať všetky mokrých zložiek nazývaných v recepte cesta do Európskej misy pomaly. Povoliť tieto kvapaliny miešať do suchej prísady pre nie viac ako dve ďalšie minúty.
   

4. Pridať 1/2 šálky zostávajúce bielej múky pomaly do misy. Povoliť tento prvý polovice šálky, aby sa dobre začlenené, a potom pridať druhý 1/2 šálky múky zostávajúce.
   

5. Povoliť chlieb háčik miešať cesto po dobu dvoch minút pred zapnutím off stroje a škrabanie po stranách misy s špachtľou.
   

6. Otočte KitchenAid stand mixer späť na nastavenie rýchlosti 2 a miesenie chlebového cesta, až sa začne tvoriť loptu a lipne na chleba cesta háku. Akonáhle k tomu dôjde, aj naďalej miešať cesto pri rýchlosti 2 po dobu ďalších dvoch minút.
   

7. Vypnite KitchenAid mixér, vytiahnite premiešaného chlieb z háčika s vašou rukou, uložiť ju do miska, a znížiť misku zo zdvihnutej polohe otočením kovového rukoväť na strane prístroja do dolnej polohy. Cesto sa miesi a pripravená k pečenej.