Ako na odstránenie pachu Kvasinky v chlebe

Kvasnice je kľúčovou zložkou v našuchorený chlieb a pečivo, ako je škorica roliach. Aj keď to pomáha dať chlebu jeho ľahké a vzdušné textúru, pravdepodobne nebudete chcieť cítiť kvasnice v chlebe po tom, čo bol upečený. Ak chcete odstrániť alkoholom ako zápach, budete musieť uštipnúť váš recept mierne tak, aby droždie plne pracuje svoje kúzlo, než pečenie je hotovo.
Pokyny

1. Skontrolujte, či vaše chleba recept proti inou rovnakého typu. Zatiaľ čo niektoré zo zložiek môže byť rôzne, budete chcieť pozrieť na podobné rastúce časy, dobu pečenia a teploty pečenia. Táto informácia vám vedieť, či ste na správnej ceste.
   

2. Test cesto pred pečením, aby sa uistil, že sa zvýšil na dvojnásobok svojej veľkosti. Možno vykonať tento test lepenie prst do cesta po miesenie a potom hľadá dvojnásobnú výšku po tom, čo bol nechá vzrásť. Cesto, ktoré sa týči nad rámec tohto bodu je pravdepodobné, že majú silný zápach z kvasiniek, takže venovať veľkú pozornosť.
   

3. Nastavte teplotu, pri ktorej chlieb bude stúpať medzi 75 a 85 stupňov Celzia. Ak je teplota príliš vysoká, bude chlieb stúpať príliš rýchlo, nie dávať droždie dostatok času na reakciu. To by mohlo spôsobiť, že chlieb upiecť neúplne a majú vôňu droždie.
   

4. Vyčistite všetky nástroje používané na pečenie chleba po každom použití. Za použitia roztoku mydla a vody, pridá sa soľou. Soľ inhibuje rast kvasiniek a pomôže zbaviť zápachu.