Čo robiť, keď kvasnice zabili v chlebovom cestíčku?

- Teplota vody bola príliš vysoká, keď bola pridaná do balíčka droždia.

- Nedostatočné vykysnutie kvásku.

- V recepte nie je dostatok cukru na kŕmenie kvasníc.

- Do receptu bolo pridaných príliš veľa soli.

- Použitie starého kvásku.

Riešenia:

1. Kvások pred použitím otestujte.

- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte teplú vodu (medzi 105-115 °F) a cukor.

- Kvások prisypeme k vode, zľahka premiešame a necháme 5 minút na teplom mieste.

- Na vrchu zmesi by sa mali vytvárať bubliny a zmes sa spení. Ak kvások po 5 minútach nespení, je mŕtvy a treba ho zlikvidovať.

2. Skontrolujte dátum spotreby:Použite čo najčerstvejšie droždie.

3. Postupujte podľa receptu:Uistite sa, že ste do receptu pridali správne množstvo soli, cukru a droždia. Príliš veľa ktorejkoľvek z týchto zložiek môže ovplyvniť aktivitu kvasníc.

4. Skontrolujte, či bolo cesto vychladené. Ak bolo cesto ponechané v chladničke dlhší čas (viac ako 2 hodiny), droždie mohlo zomrieť a bude potrebné ho vymeniť.

5. Vyhoďte a začnite znova:Ak máte podozrenie, že droždie je mŕtve a zabilo cesto na chlieb, je najlepšie ho vyhodiť a začať odznova s ​​čerstvými ingredienciami a novým balíčkom aktívneho sušeného droždia.