Výroba chleba kvasiniek

čerstvé pečený chlieb alebo rožky vyplniť vzduchu s lahodnou vôňou, a to je všetko možné vďaka hubou. Kvasinky používané v pečení chleba, sú súčasťou životného cyklu niekoľkých kmeňov Saccharomyces cerevisiae huby, v závislosti na internetových stránkach katedry fyziky na Kansas State University. Môžete zachytiť kvasinky zo vzduchu okolo vás a používať ho na výrobu chleba. To bude trvať niekoľko dní, než kvasinky rast, ale chlieb štartér vyrobený týmto spôsobom môžu byť uchovávané v chladničke pre budúce použitie.
Čo budete potrebovať
1 3/4 šálky chlebovej múky
4 polievková lyžica. voda
Sklenená misa
Cloth uterák
pokyny

1. Pour 1/4 šálky múky na čistú pracovnú plochu a vytvoriť hromadu. Make priehlbina v strede pahorku múky.
   

2. Poor 2 lyžice. voda do dutiny v múke valom a zmiešame s rukami, kým budete mať guľu cestá.
   

3. Cesto spracujeme prstami asi päť minút. Práce cesto loptu, kým sa stáva pružnou a pružný. Hnetenie zachytáva kvasinky a baktérie vnútri cesta a robí lepku v ceste pružný tak, že bude expandovať a držať oxid uhličitý vydávané kvasiniek a baktérií.
   

4. Cesto loptu v malej sklenenej misy a prikryte vlhkou uterákom. Umiestnite ho na teplom mieste, ako je napríklad v hornej časti chladničky, za dva dni. Kvasinky a baktérie vo vzduchu začne jesť cukor v múke a začne reprodukovať
   

5. Peel off akéhokoľvek pevného kôry. - Cesto lopta bude mať vlhký, chrumkavý vzhľad a sladká vôňa po kvasniciach v tomto bode - a zmiešajte 1/2 šálky múky a 2 lyžice. voda do cesta, aby ju aktualizovať. Prikryte cesto znova vlhkou handričkou a nechať ho sedieť na pár ďalších dní sa zdvihnúť.
   

6. Pridajte 1 šálku múky do cesta a pracovať do guľôčky, ktorá by mala vzrástli viac v dvoch zborníkoch dni a majú mäkký svieži vzhľad. Zakryte ju vlhkou handričkou a nechajte ho odpočinúť na teplom mieste po dobu ôsmich a viac hodín.
   

7. Poke vzkrieseného cesto loptu prstom. Ak je pripravený, bude cesto jar späť, keď ju hrabať. Teraz môžete použiť cesto štartér, aby sa chleba, alebo uložiť do chladničky, aby sa chleba neskôr.