Naan, byt chlieb často kysnuté s cmar alebo jogurt, pochádza z Pandžábu v severnej Indii. Na prípravu naan, hodiť cesto rýchlo z ruky do ruky, aby ju natiahnuť do tenkého, oválneho tvaru, pred pečením ho na stenách peci tandoor. Cesto je kartáčovaný s ghí alebo olejom a posypané makom alebo sezamom. Naan tiež prichádza plnené syrom, zeleninový karí alebo mäsa.
Chapati

chapatis sú nekvasené a vyrobené iba z pšeničnej múky a vody. Indickí kuchári dojazdu cesto a pečieme vo napriek veľmi vysoké teplo bez tuku v kruhovom, mierne konkávne, liatinové panvici volal Tawa .:
Puri

Puri je malé, okrúhle, nadutú chlieb obyčajný v Gudžaráte a Bengálsko. Fritovanie Puri v oleji mu dáva nafúknuté tvar. Puris môžu byť plnené špenátom a zemiaky, a ochutené s makom alebo šošovka zmiešané do cesta.
Paratha

Paratha je bohatšia verzia chapati preto, že je vyprážané v ghí, alebo prepustené maslo v panvici. Tento chlieb má veľmi tenkú a krehkú textúru, a môže byť jeden obyčajný alebo plnené. Možné náplne patrí červené šošovky a špenát, mleté ​​mäso, karfiol a zázvor, zemiaky a jogurt.
Papadum

Papadums sú tenké, chrumkavé krakovania-ako ploché chleby. Sú premade s strukoviny alebo ryžovej múky, potom sa sušia na slnku. Na prípravu papadums, ponorte je v horúcom oleji, a oni budú nafúknuť okamžite. Striedavo, pražiť je pod brojlerov eliminovať krok je odvodnenie po vyprážaní. Papadums často prichádzajú okorenené chilli papričky.
Dosa

dosa, plochý chlieb z južnej Indie, vyzerá ako veľký krep, ale je vyrobený z kvaseného cesta luštěninového a ryžovej múky. Indickí kuchári rozprestreté cesto rovnomerne na teplé, naolejované panvici, potom ju variť na oboch stranách zlatú Crisp. Indovia jedia dosas hladké alebo s pikantnou náplňou, ako korenené zemiaky alebo miešaná zelenina.