Ako si vyrobiť Bhatura (8 krokov)

Bhatura, tiež volal bhatoora, je mäkký vyprážaný indický chlieb vyrobený s jogurtovým, múku, olej a droždie. Keď vyprážané, to nadúva až do našuchorený, žuvacie, ľahko opečené chleba, ktorý je často slúžil s cizrnovým karí, alebo Chol, robiť indické jedlo Chole bhature. Chlieb je považovaný za klasika Punjabi kuchyni, pochádzajúce z oblasti Pandžábu zo severnej Indie a západnej Pakistan. Kým indické jedlo je často veľmi zložitý, bhatura je jednoduché, aby sa doma, a vyžaduje len málo prísad.
Čo budete potrebovať
2 šálky všestranný flour1 /2 lyžičky. pečenie soda1 polievková lyžica. sugar3 /4 šálky yogurtVegetable olej pre fryingSalt ochutnať
Pokyny

1. Múku a pridať jedlú sódu a soľ. ​​
   

2. < p> Kombajny jogurt a cukor v samostatnej miske, a pridajte ho do múky zmesi.
   

3. Pridať dostatok teplej vody, aby vám umožní miesiť zmesi, ktoré tvoria mäkké cesto.
   
   

4. Prikryte cesto vlhkou handričkou a nechajte ju kvasiť tri až štyri hodín na teplom mieste.
   

5. Cesto rozdeľte na 10 na 12 porcií, a vrátiť ich do guličiek. Zakryte a nastaviť gule stranou po dobu piatich minút.
   

6. Zlúčiť každú loptu medzi dlaňami. Roll alebo stlačte cesto do kola o 5 alebo 6 palcov v priemere.
   

7. rozohrejte olej v hlbokej panvici wok alebo veľkú, až veľmi horúce.
   

8. smažiť bhaturas jeden po druhom, otočil tak, že hnedé rovnomerne. Keď sú ľahko opečené na každej strane, vyberte z panvice a položte na papierové uteráky do kanalizácie.