Aký je dobrý recept na banánový chlieb?

Zložky:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1 lyžička prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

- 1/2 lyžičky soli

- 3/4 šálky kryštálového cukru

- 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru

- 1/4 šálky nesoleného masla, zmäknutého

- 1 vajce pri izbovej teplote

- 1/4 šálky rastlinného oleja

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 3 zrelé banány, roztlačené

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Formu na chlieb s rozmermi 9 x 5 palcov vymastíme sprejom na varenie alebo maslom.

2. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

3. Vo veľkej mise spolu vyšľahajte maslo a kryštálový cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte hnedý cukor a dobre premiešajte. Po jednom zašľaháme vajcia, potom vmiešame vanilkový extrakt a rastlinný olej.

4. K mokrým ingredienciám pridajte roztlačené banány a miešajte, kým sa dobre nespoja. Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým, miešajte, kým sa nespojí. Nepremixujte.

5. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 55 až 65 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

6. Pred preložením na mriežku nechajte banánový chlieb 10 minút vychladnúť na panvici.

7. Nakrájajte a užívajte si! Tento banánový chlieb je najlepší, keď ho skonzumujete do 2-3 dní.

Tipy:

- Pre bohatšiu chuť použite namiesto svetlohnedého cukru tmavohnedý cukor.

- Pridajte do cesta nasekané orechy, čokoládové lupienky alebo sušené ovocie pre extra textúru a chuť.

- Ak nemáte zrelé banány, môžete ich rýchlo dozrieť tak, že ich na niekoľko hodín vložíte do papierového vrecka s jablkom alebo hruškou.

- Na prípravu bezlepkovej verzie tohto banánového chleba použite bezlepkovú zmes múky namiesto univerzálnej múky.