Ktorý chlieb je zdravší pšeničný alebo cmarový?

Celozrnný chlieb je všeobecne považovaný za zdravší ako cmarový chlieb. Tu je niekoľko dôvodov, prečo:

1. Vláknina: Celozrnný chlieb sa vyrába z celozrnnej múky, ktorá obsahuje celé jadro zrna vrátane otrúb, klíčkov a endospermu. To znamená, že celozrnný chlieb je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu, reguláciu hmotnosti a zníženie rizika chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu. Cmarový chlieb sa na druhej strane vyrába z rafinovanej múky, ktorá bola zbavená otrúb a klíčkov, čo má za následok nižší obsah vlákniny.

2. Celozrnné: Celozrnný chlieb je celozrnná potravina, čo znamená, že obsahuje všetky tri časti obilného jadra. Celé zrná sú spojené s množstvom zdravotných výhod, vrátane zníženého rizika srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky 2. typu a niektorých typov rakoviny. Cmarový chlieb na druhej strane nie je celozrnná potravina, pretože sa vyrába z rafinovanej múky.

3. Živiny: Celozrnný chlieb je vo všeobecnosti bohatší na živiny ako chlieb s cmarom. Obsahuje vyššie hladiny vitamínov, minerálov a antioxidantov, ako je železo, horčík, zinok, vitamíny B a vitamín E. Tieto živiny sú nevyhnutné pre celkové zdravie a pohodu. Cmarový chlieb je na druhej strane menej výživný, pretože sa vyrába z rafinovanej múky, ktorá bola zbavená mnohých živín.

Je však dôležité poznamenať, že nie všetky celozrnné chleby sú rovnaké. Niektoré celozrnné chleby môžu byť vyrobené z kombinácie celozrnnej múky a rafinovanej múky a môžu tiež obsahovať pridané cukry a iné nezdravé prísady. Preto je dôležité skontrolovať zoznam zložiek a panel nutričných údajov chleba pred jeho kúpou, aby ste sa uistili, že ide skutočne o celozrnný chlieb.