Aké zložky sú v jogurte?

1. Mlieko:Jogurt sa vyrába z mlieka, ktoré môže byť od kráv, kôz, oviec alebo dokonca byvolov.

2. Bakteriálne kultúry:Jogurtové kultúry obsahujú živé baktérie, známe tiež ako probiotiká, ktoré fermentujú mlieko a premieňajú laktózu (mliečny cukor) na kyselinu mliečnu. Dve hlavné bakteriálne kultúry používané pri výrobe jogurtu sú Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Tieto baktérie dodávajú jogurtu jeho charakteristickú kyslú chuť a textúru.

3. Voliteľné prísady:Niektoré jogurtové výrobky môžu obsahovať ďalšie prísady, ako napríklad:

a. Sladidlá:Na zvýraznenie chuti jogurtu možno pridať cukor, med alebo umelé sladidlá.

b. Arómy:Jogurt môže byť ochutený rôznym ovocím, ako sú jahody, čučoriedky alebo broskyne, alebo inými prírodnými arómami, ako je vanilka.

c. Polevy:Jogurt môže byť poliaty granolou, orechmi, semienkami alebo sušeným ovocím, aby ste dodali chrumkavosť a chuť.

Je dôležité, aby ste si pozorne prečítali štítok produktu, aby ste pochopili presné zložky prítomné v konkrétnej odrode jogurtu. Upozorňujeme tiež, že niektorí výrobcovia môžu pridávať stabilizátory, zahusťovadlá alebo konzervačné látky na zlepšenie textúry a trvanlivosti jogurtu.