Ako vám obilniny dodávajú energiu?

* Obilniny sa skladajú predovšetkým zo sacharidov, ktoré sú pre telo hlavným zdrojom energie.

* Sacharidy v cereáliách sa rozkladajú na glukózu, ktorá je potom transportovaná do buniek v tele, kde sa využíva na energiu.

Vláknina:

* Mnohé cereálie obsahujú aj vlákninu, ktorá môže pomôcť regulovať trávenie a udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi v priebehu času.

* Pravidelná konzumácia vlákniny podporuje postupné vstrebávanie glukózy na udržanie energie, čím predchádza drastickým skokom a poklesom hladiny cukru v krvi, ktoré vedú k poklesu energie a prejedaniu.

Vitamíny a minerály:

* Cereálie sú často obohatené o základné vitamíny a minerály, ako je železo, vitamíny B a kyselina listová.

* Tieto živiny sú nevyhnutné pre tvorbu energie a metabolizmus. Napríklad železo je obzvlášť potrebné pre vývoj červených krviniek, ktoré pomáhajú pri prenose kyslíka v tele, čo je požiadavka na syntézu energie. Vitamíny B tiež podporujú metabolizmus, pomáhajú pri rozklade potravín na energiu.

Proteín:

* Niektoré obilniny poskytujú bielkoviny, ďalšiu základnú živinu na výrobu energie.

* Proteín môže pomôcť spomaliť trávenie uhľohydrátov, podporuje pocit sýtosti, čo pomáha udržať dlhšie energetické hladiny v kombinácii s vyššie spomenutou vlákninou.