Prečo je dôležitá skupina chleba a obilnín?

1. Energia: Chlieb a obilniny sú dobrým zdrojom uhľohydrátov, ktoré sú pre telo hlavným zdrojom energie. Sacharidy sa rozkladajú na glukózu, ktorú potom bunky v celom tele využívajú na energiu.

2. Vláknina: Celé zrná sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu. Vláknina pomáha udržiavať plynulý pohyb tráviaceho systému a môže pomôcť znížiť riziko zápchy, divertikulárnej choroby a rakoviny hrubého čreva.

3. Vitamíny a minerály: Chlieb a obilniny sú obohatené o rôzne vitamíny a minerály, vrátane železa, kyseliny listovej, tiamínu, niacínu a riboflavínu. Tieto vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre dobré zdravie a môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a rakovina.

4. Proteín: Chlieb a obilniny sú tiež zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre stavbu a opravu tkanív. Proteín je tiež dôležitý pre rast a vývoj svalov.

5. Nízky obsah tuku a cholesterolu: Väčšina chlebov a cereálií má nízky obsah tuku a cholesterolu, čo z nich robí zdravú voľbu pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo kontrolovať hladinu cholesterolu.

Celkovo je skupina chleba a obilnín dôležitou súčasťou zdravej výživy. Výberom celých zŕn získate z tejto skupiny potravín najvyššiu nutričnú hodnotu.