Prečo je dôležité chladiť jedlo?

1. Inhibícia rastu baktérií: Väčšina baktérií rastie rýchlo medzi 40 °F a 140 °F. Chladením potravín môžete spomaliť rast škodlivých baktérií a udržať jedlo bezpečné na konzumáciu.

2. Zachovanie kvality potravín: Chladenie potravín pomáha zachovať ich kvalitu a chuť. Spomaľuje rozklad živín a zabraňuje rastu plesní a iných kaziacich sa organizmov.

3. Predĺženie trvanlivosti: Chladenie potravín môže pomôcť predĺžiť ich trvanlivosť tým, že zostane dlhšie čerstvé. To vám môže ušetriť peniaze a znížiť plytvanie potravinami.

4. Aby ste splnili predpisy o bezpečnosti potravín: V mnohých krajinách existujú nariadenia o bezpečnosti potravín, ktoré vyžadujú chladenie určitých potravín na určitú teplotu. Deje sa tak na ochranu spotrebiteľov pred chorobami prenášanými potravinami.

Tu je niekoľko tipov na bezpečné chladenie potravín:

* Potraviny podliehajúce skaze chlaďte do dvoch hodín od varenia alebo nákupu.

* Teplotu chladničky udržujte na 40°F alebo nižšej.

* Potraviny pevne zakryte alebo zabaľte, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou.

* Nikdy nenechávajte jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.