Ako dlho po zjedení pokazeného jedla človek ochorie?

Čas potrebný na ochorenie z konzumácie pokazeného jedla sa môže líšiť v závislosti od druhu jedla, skonzumovaného množstva a imunitného systému jednotlivca. Príznaky otravy jedlom môžu začať už 30 minút po konzumácii kontaminovaného jedla, alebo môže trvať niekoľko dní, kým sa rozvinú. Vo všeobecnosti sa príznaky zvyčajne objavia do 1 až 3 dní po konzumácii pokazeného jedla.

Niektoré bežné príznaky otravy jedlom zahŕňajú:

- Nevoľnosť

- Zvracanie

- Hnačka

- Bolesť brucha

- Horúčka

- Zimomriavky

- Bolesť hlavy

- Únava

V závažných prípadoch môže otrava jedlom viesť k dehydratácii, nerovnováhe elektrolytov a dokonca k smrti. Ak po zjedení pokazeného jedla pocítite nejaké závažné príznaky, je dôležité okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, je dôležité dbať na bezpečnú manipuláciu s potravinami a ich skladovanie. To znamená uchovávať potraviny v chlade alebo mraze pri vhodnej teplote, variť jedlo pri správnej vnútornej teplote a vyhýbať sa krížovej kontaminácii medzi surovými a varenými potravinami. Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov môžete pomôcť znížiť riziko ochorenia na pokazené jedlo.