Môže sa zmrazené surové vajce bezpečne použiť pri pečení, ak je rozmrazené?

Pri pečení sa neodporúča používať mrazené surové vajcia. Zmrazenie môže spôsobiť rozpad bunkovej štruktúry vajec a oddelenie žĺtka a bielka, čo sťažuje dosiahnutie požadovanej konzistencie v pečive. Okrem toho existuje riziko bakteriálnej kontaminácie pri rozmrazovaní a manipulácii so surovými vajcami. Pre bezpečnosť a najlepšie výsledky sa v receptoch na pečenie odporúča používať čerstvé, nezmrazené vajcia.