Je bezpečné jesť cesto zo smažených kuracích vajec ako miešané vajcia po tom, čo do neho namočíte surové?

Nie, po ponorení surového kurčaťa do neho nie je bezpečné jesť cesto zo smažených kuracích vajec ako miešané vajcia. Vaječné cesto môže obsahovať škodlivé baktérie zo surového kurčaťa, ktoré môžu pri konzumácii spôsobiť otravu jedlom.

Konzumácia surovej alebo nedostatočne tepelne spracovanej hydiny, vrátane kurčiat, predstavuje riziko alimentárnych chorôb v dôsledku prítomnosti baktérií, ako sú Salmonella a Campylobacter. Tieto baktérie môžu spôsobiť príznaky ako horúčka, vracanie, bolesť brucha a hnačka.

Na zaistenie bezpečnosti potravín je dôležité dôkladne piecť hydinu na vnútornú teplotu 165 °F (74 °C) meranú potravinovým teplomerom. Táto teplota zabíja škodlivé baktérie a robí kurča bezpečným na konzumáciu.

Použitie rovnakého vaječného cesta, ktoré prišlo do kontaktu so surovým kuracím mäsom, na prípravu miešaných vajec bez riadneho varenia môže zvýšiť riziko konzumácie škodlivých baktérií. Preto je nevyhnutné vyhnúť sa používaniu rovnakého cesta na vyprážané kura aj na miešané vajcia.