Ako by ste pri výrobe omeliet mali zaobchádzať s vajcami, aby boli v bezpečí?

1. Pred a po manipulácii s vajíčkami si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou. To pomôže zabrániť šíreniu baktérií.

2. Používajte čisté, dezinfikované náčinie a pracovné plochy. To tiež pomôže zabrániť šíreniu baktérií.

3. Nerozbíjajte vajcia na boku misky. To môže zaviesť baktérie do vajíčka. Vajíčka rozbite na rovnom povrchu, ako je tanier alebo doska.

4. Pred použitím skontrolujte, či vajcia nie sú prasknuté alebo poškodené. Prasknuté alebo poškodené vajcia by sa mali zlikvidovať, pretože môžu byť kontaminované baktériami.

5. Vajcia dôkladne uvarte. To zabije všetky baktérie, ktoré môžu byť prítomné. Vajcia by sa mali variť, kým žĺtok nie je pevný a bielky stuhnuté.

6. Okamžite ochlaďte zvyšky jedla. Zvyšné omelety by sa mali schladiť do dvoch hodín po varení. Mali by sa zjesť do dvoch dní.

Nasledovaním týchto krokov môžete pomôcť zachovať si bezpečnosť pri manipulácii s vajíčkami na omelety.