Čo znamená obrátený koláč na panvici?

Prevrátenie koláča na panvici je technika pečenia, ktorá sa používa na vybratie koláča z formy a jeho predloženie hornou stranou nahor. Bežne sa používa na určité druhy koláčov, ako je ananásový koláč hore nohami alebo niektoré piškóty.

Tu je podrobné vysvetlenie toho, čo znamená „obrátený koláč na panvici“:

1. Príprava :Tortové cesto pred pečením vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.

2. Pečenie :Koláč sa potom pečie podľa pokynov receptu, kým nie je úplne upečený a navrchu dozlatista.

3. Chladenie :Po upečení necháme koláč na pár minút vychladnúť vo forme, aby stuhol.

4. Inverzia :Po miernom vychladnutí koláča sa na panvicu položí tanier alebo servírovacia misa, ktorá je väčšia ako tortová forma.

5. Otáčanie :Pevne držiac tanier a panvicu k sebe, panvicu rýchlo prevrátime, aby sa koláč prevrátil a pristál na tanieri.

6. Prezentácia :Panvica sa opatrne zdvihne a obrátený koláč sa nechá na tanieri hornou stranou nahor.

Po prevrátení koláča budú všetky polevy, ako je ovocie alebo karamel, ktoré boli pôvodne na dne formy, teraz navrchu, čím sa vytvorí atraktívna prezentácia. Je dôležité vybrať žiaruvzdorný tanier alebo servírovaciu misu, ktorá znesie teplotu čerstvo upečeného koláča.