Ako pečiete palacinky?

Zložky:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 2 lyžice cukru

- 2 lyžičky prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

- 1/2 lyžičky soli

- 1 vajce

- 1 šálka mlieka

- 2 lyžice rastlinného oleja

- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

- Maslo alebo sprej na varenie (voliteľné)

Pokyny:

1. Zmiešajte suché prísady. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

2. Zmiešajte mokré ingrediencie. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.

3. Skombinujte mokré a suché ingrediencie. Mokré ingrediencie pridáme k suchým a šľaháme, kým sa nespojí (nepremiešame). Cesto by malo byť hrudkovité. Ak je príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka.

4. Zahrejte panvicu alebo panvicu. Mierne naolejovanú mriežku alebo panvicu zohrejte na strednom ohni.

5. Naberte cesto. Na každú palacinku nalejte 1/4 šálky cesta na horúcu panvicu.

6. Obráťte palacinky. Keď sa na povrchu palaciniek začnú vytvárať bublinky a okraje začnú vyzerať suché, asi 2-3 minúty, palacinky otočte.

7. Uvarte druhú stranu. Varte ďalšie 1-2 minúty, alebo kým nie sú palacinky z oboch strán zlatohnedé.

8. Podávajte. Palacinky ihneď podávajte s obľúbenými polevami. (napr. maslo, sirup, ovocie, šľahačka)

Tipy:

- Cesto nepremiešame, aby nevznikli tuhé palacinky.

- Aby sa palacinky neprilepili, použite panvicu alebo mriežku s nepriľnavým povrchom.

- V prípade potreby pred varením vymastite panvicu, aby sa neprilepila

- Udržujte konštantné stredné teplo. Vysoké teplo môže pripáliť palacinky bez toho, aby sa ich vnútro poriadne uvarilo.

- Palacinky varte v dávkach, aby ste sa vyhli preplneniu.