Môžete použiť maslo namiesto oleja na košíčky?

Aj keď je možné pripraviť košíčky s použitím masla namiesto oleja, výsledkom bude iná štruktúra a chuť. Košíčky s maslom budú bohatšie a budú mať jemnejšiu striedku, kým košíčky s olejom budú ľahšie a vlhkejšie. Navyše, maslo môže spôsobiť, že košíčky zhnednú rýchlejšie, preto je dôležité ich počas pečenia pozorne sledovať.

Ak hľadáte recept na cupcake, ktorý používa maslo, existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali mať na pamäti. Najprv budete musieť použiť vyšší pomer múky a masla ako pri oleji. To pomôže zabrániť tomu, aby boli košíčky príliš mastné. Po druhé, budete musieť maslo a cukor spolu smotať, kým nebudú svetlé a nadýchané. To pomôže zapracovať do cesta vzduch, vďaka čomu budú košíčky ľahšie. Nakoniec budete musieť dávať pozor, aby ste cesto nepremiešali. Premiešanie môže spôsobiť, že košíčky budú tvrdé.