teflónovej cookie listy sú najčastejšie, a niektoré môžu byť veľmi lacná. Výber podľa zloženia nepriľnavým povrchom a farbou. Tmavšie úpravy budú piecť koláčiky tmavšie a svetlejšie povrchovej úpravy bude vyrábať svetlejšie farby v cookies po upečení.

teflónovej cookie listov bude piecť koláčiky rýchlejšie ako iné odrody, ale môže piecť je suchšia, rovnako, takže sa nemusíte overbake je. Vyčistenie je ľahké, ale po každom čistení skontrolujte povrch umožňujúci povrch je stále neporušená pred použitím a vymeňte keď teflónové povrch začne peeling.
Aluminum

Aluminum cookie listy prichádzajú v rôznych štýlov, ako sú valcovaných hrany, tupý a veľmi vysokými bočnicami. Hliníkové plechy cookie piecť koláčiky jednotne, pretože vlastnosti hliníka kovovej vedie teplo dobre. Vysoko kyslé cookie cesta môžu mať negatívnu reakciu a produkovať kovový chuť, akonáhle cookies pečú, tak silikónové plech na pečenie sa odporúča ako bariéra počas pečenia. Cookie plech s hrubším hliníka sa bude držať teplo lepšie ako tie tenšie a udrží sušienky teplejšie už raz odstránený z rúry.
Izolovaný

Izolačné cookie listy sú tie, ktoré majú tenkú vrstvu vzduchu, alebo dutý priestor medzi dvoma kovovými vrstvami. Pečenie cukroví na týchto listoch sú najlepšie vyhradené pre veľmi jemné a čipky štýlu cookies, pretože majú tendenciu piecť pomaly a vyžadujú menej zhnednutie.

Ak používate izolované cookie plechy na pečenie so štandardným cookie cesto, vyberte ich akonáhle hnedé okolo okrajov alebo budú overbake a stvrdne. Izolované cookie listy sú skvelé pre vyrezaných cukrovinky, pretože udržať sušienky zľahka farebné aj po upečení.
Black Steel Galéria

čierna oceľ cookie listov sú hrubé, ťažké listy a musí byť dochucujú pred a po každom použití. Vzhľadom k tomu, čierna oceľ je dobrý vodič tepla, budú súbory cookie pečené na nich piecť rovnomerne, ale aj veľmi tmavé. Sú dobré pre pečenie koláčov, ktoré sú temné a svieže a bude pečú valcované súbory cookie s tmavými okrajmi. Tieto panvy môžu vyžadovať ľahké mazaním pre najlepšie odstránenie, akonáhle dokončenie pečenia cookies. Ak potom, čo ste testované cookie a to Browns príliš rýchlo, znížte teplotu o 25 F pre lepšie výsledky.