Čo je zábalová cibuľa?

Zábal z cibuľky je technika používaná na balenie zeleniny, ako je špargľa alebo zelené fazuľky, do listov cibuľky. Je to populárna technika v čínskej kuchyni a často sa používa na praženicu alebo polievky.

Ak chcete zabaliť cibuľku, najskôr odrežte koniec koreňa a všetky poškodené časti. Potom chyťte cibuľku do ruky bielou časťou nahor. Začnite od bieleho konca, obaľte list cibuľky okolo zeleniny, pričom ju postupne prekrývajte. Pokračujte v balení, kým nebude zelenina úplne zakrytá.

Zábal z cibuľky možno použiť na dodanie chuti a textúry zelenine. Môže sa tiež použiť na držanie zeleniny pohromade, čo uľahčuje jej varenie.

Tu je niekoľko tipov na balenie jarnej cibuľky:

* Používajte cibuľku, ktorá je čerstvá a chrumkavá.

* Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké prúžky široké asi 1/4 palca.

* Jarnú cibuľku začnite baliť od bieleho konca.

* Jarnú cibuľku pri balení prekrývajte, aby bola zelenina úplne zakrytá.

* Zábal z cibuľky možno použiť do mnohých rôznych jedál. Tu je niekoľko nápadov:

* Restovaná zelenina

* Polievky

* Šaláty

* Halušky

* Jarné závitky

Výživové výhody cibuľky:

Jarná cibuľa je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K. Sú tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej, mangánu a vlákniny.

Vitamín A je dôležitý pre zrak, imunitné funkcie a zdravie pokožky.

Vitamín C je dôležitý pre imunitné funkcie, hojenie rán a vstrebávanie železa.

Vitamín K je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravie kostí.

Folát je dôležitý pre rast buniek a tvorbu červených krviniek.

Mangán je dôležitý pre zdravie kostí, metabolizmus a antioxidačnú obranu.

Vláknina je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu, reguláciu hmotnosti a kontrolu hladiny cukru v krvi.

Jarná cibuľa je tiež nízkokalorická potravina, takže môže byť zdravým doplnkom vášho jedálnička.