Matz (tiež hláskoval matzoh alebo matzah) chlieb je starobylá forma nekvasených chlebov, čo znamená, že je vyrobená bez použitia kvasiniek alebo iné rastúce činidlá. Podľa bežne uznávaných židovského práva, ako je vysvetlené v marci 2010 článok na webových stránkach Arutz Sheva, môžu byť použité iba päť zrná: pšenica, jačmeň, ovos, raž a špalda. Typicky, Matz je vyrobená z pšeničnej múky a vody. Cesto musí byť pečené počas 18 minút po zmiešaní, aby sa zabránilo rastu.
Matz je jednou z potravín, tradične jeden na židovskom sviatku Pesach.
Rôznych druhov Matz

Najbežnejším typom Matz je tvrdé a chrumkavé; Avšak, Matz môže byť tiež mäkký flatbread pripomínajúce pita chlieb. Matz shmurah sa vyrába z obilia, ktoré bolo starostlivo sledovali od okamihu, keď je pozbieraná; to môže byť tvrdé alebo mäkké. To je druh Matz ktorý je jeden na Seder (oslavy). Matz pre stravovanie v inej dobe môžu byť vyrobené s vajcami, vína alebo ovocné šťavy. K dispozícii je aj čokoláde Matz pre deti.
Aké sú sušienky?

sušienky sú tenké, chrumkavé oblátky, ktoré sú bežne jedia ako ľahkého jedla. Rovnako ako Matz, oni sú vyrobené s použitím múky a vody. Avšak, sušienky nie sú spojené s konkrétnou náboženstva alebo dovolenku. Môžu byť vyrobené za použitia činidla, ako kypriaci prášok do pečiva, môže byť vyrobená z akéhokoľvek obilia a a sú vyrobené s použitím širokej škály korenia. Crackers sú spravidla uhryznúť veľkosti a sú obyčajne jeden so syrom alebo arašidovým maslom.
Existujú stovky druhov sušienok.
Rôzne druhy sušienok

Crackers môže byť buď slané alebo sladké. Niektoré dobre známe slané sušienky sú saltines, ktoré sú štvorcové a ploché, a ustrice sušienky, ktoré sú malé, nadutú, šesť jednostranné sušienky, ktoré sa často pridáva do polievky. Ryžové sušienky sú populárne ázijské sušienky, ktoré sú vyrobené z ryžovej múky. Spoločné pochutiny pre slaných krekrov patrí syr, maslo, sezamové semienka a mak. Dva populárne druhy sladkých sušienok patrí grahamové sušienky, ktoré sú veľké a ploché, a zvieracie sušienky, ktoré sú v tvare zvierat v zoologických záhradách.