Krém koláče sú vyrobené kombináciou zložiek potrebné k chuť koláč - napríklad, čokoláda, kokos alebo citrón - s ťažkým smotanu, maslo, cukor, žĺtky a kukuričný škrob, z ktorých všetky sú varené na sporáku, aby sa puding-ako zmes alebo puding. Zmes sa naleje do kôry a potom sa varí po dobu 10 až 15 minút, aby pomohol spevniť na puding a hnedé akékoľvek pusinky polevou koláč. Koláč sa potom nastaví v chladničke vychladiť a stať sa dostatočne pevná, aby krájať čisto.
Voľba Subs

Možnosti náhrady pre smotanou patrí mlieko-a-maslo kombinácia, ktorá je možno najviac obyčajný, a pol na pol-a-maslo kombinácie, ktoré môžu byť použité v núdzi. Kombinácia Celý mlieko-a-maslo činí najlepšie puding.
Tvorba Striedanie

Pri zahrievaní zmesi zložiek, aby puding, zalejeme 2 /3 šálka plnotučného mlieka a 1/3 šálky masla nahradiť každý šálka smotany požadované v recepte. Možno sa budete musieť urobiť trochu matematiky frakcie získať presné meranie náhradníka potrebné. Zvyčajne stačí jedna šálka smotany. Skontrolujte, či vaše recept si byť istý.
Ladenie Recept

Môžete rozpustíme maslo a pridať ju do pudingom alebo pridajte maslo a nechajte ju rozpustiť ako puding kuchári a zahusťuje. Prvý z nich je pravdepodobne rýchlejší metóda. Tam je rozdiel v obsahu tuku smotanou a že plnotučného mlieka, čo je dôvod, prečo je potreba maslo. Kombinácia mlieka a-maslo bude obsahovať viac vody než krému a zľahka menej mliečneho tuku; to môže vyžadovať, aby ste variť puding a pečte koláč o niekoľko minút dlhšie vyschnúť prebytočnú vodu.