Ako variť na Horno

Schopný piecť alebo opekať potraviny až 1000 stupňov Fahrenheita, Hornos, alebo kupolovitých Adobe rúry, zabezpečiť teplo pre hodiny z dreva požiare, ktoré zahrievajú kamene. Kým čoskoro Pueblo Indi a španielskych osadníkov v americkom Juhozápade používa Hornos pre varenie chleby, fazuľa a dusená mäsa, Pece fungujú rovnako dobre pre pizzu alebo pečených más. Úspešné Horno varenie zahŕňa ako prípravu rúru pre varenie a používať správne a bezpečne pri varení.
Čo budete potrebovať
Kindling a protokoly pre spaľovanie
brikiet
Fire postrkovanie tyč alebo tyč
lopata
kovový vedierko alebo protipožiarne kontajner
mokré uteráky viazané na tyč
rúra teplomer
pripravené suroviny
Silné rukavice
Pokyny

< li>

Pomocou podpaľovanie, kto oheň a 3- až 4-palcový-tlstých klád, aby to ísť. Typický Horno potrebuje dva až tri protokoly na spustenie oheň a šesť protokoly pridanej po 20 minútach, aby oheň až na teplotu.


1. Pridať asi 5 libier uhlia brikety do ohňa, keď pridáte druhú várku protokolov. Nechajte tieto horieť asi 1 hodinu a pridať ďalšie 5libra brikiet.
   

2. Napáliť oheň, kým väčšina dreva je preč, a obrátil v popol a uhlia, asi 2 ďalšie hodín. Skontrolujte ohňa a miešajte uhlíky občas s palicou alebo pólu k udržiavať oheň pálenie.
   

3. Nabrať lopatou a von horúci popol a uhlia do kovovej, protipožiarne kontajner Po 3 hodinách už uplynula a potom umyť podlahu rúry s mokrými uteráky viazaných na tyči.
   

4. Nastavte rúry teplomera hneď za dverami a zatvorte dvierka. Teplota by mala dosiahnuť rozmedzí 650-700 F po 10 minútach, a bude pomerne rýchlo klesne na 600 F.
   

5. Vložiť potravín, ktoré vyžadujú vysokú tepelnú a dlhú dobu varenia, ako je bochníkov chleba, okamžite akonáhle je rúra vyčistiť. Miesto pizze v akonáhle teplota dosiahne asi 550 F a otočte ich pomocou drevenou pizza lopatky poprášené kukuričnú s cieľom zabezpečiť rovnomerné varenie. Pridajte mäso a zeleninu do pece po teplota klesla na hodnotu medzi 450 a 500 F.
   

6. Odstráňte potraviny, ktoré dokončili starostlivo varenie, nosia ťažké, tepelne odolné rukavice.