Ako si vyrobiť Puff chlieb

Veľké bochníkov chleba kysnutého sú primárne vidieť v kultúrach so sídlom v severnej a západnej Európe, kde hojnej lesy a chladné počasie z dlhou životnosťou požiare ako je to možné a žiaduce. V teplejších, menej zalesnených krajín, rýchle prípravy flatbreads sú praktickejšie. Jeden z najznámejších z nich je pita chlieb, vyrobený v mnohých verziách v celom Stredomorí a na Strednom východe. To je niekedy nazývané & quot; bafat chlieb, & quot; pretože chlieb obláčiky sa ako balón vytvoriť jeho charakteristickú vrecká.
Čo budete potrebovať
valček
2 čistej utierky
pečenie kameň, liatinová panva alebo ťažký list pán
striekacie fľašu naplnená vodou
inštrukcie

1. Pripravte cesto podľa svojho obľúbeného receptu, a nechajte kysnúť podľa pokynov. Formulár cesto do častí o veľkosti tenisovej loptičky pre malé pita, alebo väčšia, ako je požadované.
   

2. Roll alebo pohladkať guličky cesta do kruhov hrubých približne 1/4 palca. Viac rovnomerne môžete vrátiť je, tým lepšie budú nafúknuť. Space vaše kolesá cesta na pomúčenej ploche a zakryť čistým uterákom. Nechajte kolesá opäť stúpať až mierne nafúkol.
   

3. Namiesto pečenia kameň alebo liatinovú panvicu do rúry a predhrejte ho na svoju maximálnu teplotu. Ak nemáte pečenie kameň alebo panvicu, použite vaše najťažšie plech. Nech tento improvizovaný & quot; nisteje & quot; tepla pre najmenej 20 minút pred pečením svoje chleby.
   

4. Mist vrcholky dvoch alebo troch kolách pomocou striekacej fľašu s vodou, a posuňte ich do svojho pečenie kameň alebo roštu. Okamžite Zavrite rúru, a pečieme na kolesá pre šesť až 10 minút, kým oni opečené a nadýchané. Neotvárajte dvierka rúry nahliadnuť na ne počas tejto doby, alebo stratíte príliš veľa tepla pre nich obláčik.
   

5. Odstráňte prvú skupinu Pitas z rúry a zabaľte ich do kuchynskej čistým uterákom. Počkajte rúry k návratu na teplotu, potom opakujte, kým sa pečú všetky chleby.