Ako Smoke kapusta fajčiar (5 krokov)

Zelenina sú možno najviac prehliadané potraviny, pokiaľ ide o fajčení. Hojnosť receptov pokrývajú fajčenie každý proteín predstaviteľné, ale zelenina, najmä tie, ktoré dostatočne robustné, aby pojať až miernom ohni po dlhú dobu, vyrábať rovnako úspešné výsledky. Kapusta je jedným z tých zeleniny. Štandardné zelenej a fialovej odrody kapusty, však, majú tendenciu držať lepšie fajčenie než menšie, jemné typy, ako je Savoy. Fajčenie nálada horkosť kapusta, bez toho, aby úplne ju eliminuje, zanechala za sebou praženými tónmi chuťou striedajú s podstatou použitého dreva.
Čo budete potrebovať
2 veľké hlavy zeleného kapusta
Tříska
šéfkuchára nôž
Olivový olej
Korenie na chuti
Pokyny

1. Vyplniť vody a čip podnosy v fajčiara, aby ich výplne liniek , Woods, ktoré dopĺňajú chuť kapusta zahŕňajú jablko, biely orech a mesquite.
   

2. Nastavte teplo na fajčiara na nízku a kryte. Nechajte teplo dosiahnuť 220 stupňov Fahrenheita.
   

3. Odstráňte tenké vonkajšie listy z kapusty. Odrežte stonku z kapusty a nakrájame ju na polovicu s šéfkuchár nôž. Vystrihnite jadro kapustu a zlikvidujte. Vyňať kapusty vo štvrťrokoch.
   

4. Srsť kapusta s olivovým olejom a dochutíme ju podľa chuti. Korenia a pochutiny, ktoré sprevádzajú kapusta obsahujú pochúťku, tymian, rozmarín, horčičné semienko, rasca, kardamóm, kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.
   

5. Usporiadať kapustu štvrte na ich strane na fajčiar zásobník. Umiestnite zásobník v fajčiara a krytom. Smoke kapusta za 45 minút.